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La mamajuana es una bebida exclusivamente procedente de República Dominicana que se elabora añadiendo ron, vino tinto y miel a una combinación de ramitas, hojas y hierbas. Mamajuana es una bebida alcohólica semidulce con una combinación única de sabores amaderados y herbales. Normalmente se bebe solo o con hielo, pero también se utiliza en la preparación de cócteles. Aunque la mamajuana se hizo famosa por sus efectos afrodisíacos y su capacidad para estimular la libido, la bebida se consideró originalmente como una panacea para muchas dolencias, desde un resfriado común hasta afecciones mucho más graves. Las hierbas y ramitas específicas que componen la mamajuana fueron preparadas originalmente como un té de hierbas por los nativos taínos; Después de Colón, se añadió alcohol a la receta.
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La elaboración de mamajuana consta de un elaborado proceso de varios pasos. Primero se llena una botella grande con una combinación específica de determinadas ramitas, hierbas y hojas. Luego se agrega vino para "curar" los ingredientes que consiste en higienizar y eliminar el amargor de los ingredientes. Despues de varios dias se desecha este vino. El siguiente paso es agregar ron, vino y miel a los ingredientes lo que inicia el proceso de maceración. Cuando la mezcla adquiera el sabor deseado al cabo de unos días la bebida estará lista para disfrutar. La maceración se puede repetir varias veces con los mismos ingredientes, pero con cada produccion la maceración tomará más tiempo hasta que finalmente los ingredientes pierdan su sabor.
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Comprar mamajuana puede ser un desafío con todas las diferentes marcas que se ofrecen. Pero según los expertos las mamajuanas de mejor calidad son las marcas MAYIMBE y KARIBU. Sus maestros mezcladores han desarrollado una exquisita infusión de ingredientes cuidadosamente seleccionados que los convirtió en líderes absolutos del mercado. También fueron los primeros que lograron llevar la tradicional mamajuana casera al siguiente nivel; una mamajuana premium lista para beber mientras se mantiene fiel a la auténtica esencia de la verdadera mamajuana dominicana.
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Existen diferentes productos que se venden como mamajuana:
LISTA PARA TOMAR, sólo líquido.; Esta es la mamajuana que ha pasado por todos los pasos y está lista para tomar. La mayoría de marcas como Mayimbe, Karibu, Spicy, Candela cuentan con su registro sanitario y son producidas por destilerías autorizadas.
"LISTA PARA TOMAR" con ramitas y hojas; Estas versiones NO son recomendables ya que suelen tener menor contenido alcohólico y su sabor es desagradable debido a que los ingredientes han estado sumergidos en el líquido por mucho tiempo y por lo tanto son muy amargos. Estas versiones suelen ser producidas por empresas informales de traspatio, sin licencia y sin registro sanitario vigente.
INGREDIENTES CURADOS, versión "Hazlo tu Mismo": Esta es una versión que puedes usar para hacer tu propia mamajuana. Los ingredientes han pasado por el proceso de curación y están listos para el paso de maceración. El resultado final normalmente no es tan bueno como el de la versión lista para beber porque hacer mamajuana es un arte que requiere práctica. La ventaja es que puedes hacer varias tandas con los mismos ingredientes.
RAMITAS Y HOJAS SIN PROCESAR; Esta versión consta solo de los ingredientes y debe seguir todos los pasos. También es ilegal llevar esta versión en el avión y podría ser confiscada en el aeropuerto. (no está permitido traer plantas sin procesar a su país sin un permiso especial)
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