Mamajuana ist ein ausschließlich aus der Dominikanischen Republik stammendes Getränk, das durch die Zugabe von Rum, Rotwein und Honig zu einer Kombination aus Zweigen, Blättern und Kräutern hergestellt wird. Mamajuana ist ein halbsüßes alkoholisches Getränk mit einer einzigartigen Kombination aus Holz- und Kräuteraromen. Normalerweise wird es pur oder auf Eis getrunken, aber es wird auch für die Zubereitung von Cocktails verwendet. Obwohl Mamajuana für seine aphrodisierende Wirkung und seine Fähigkeit, die Libido zu stimulieren, berühmt wurde, galt das Getränk ursprünglich als Allheilmittel für viele Beschwerden von einer Erkältung bis hin zu weitaus schwerwiegenderen Erkrankungen. Die spezifischen Kräuter und Zweige, aus denen Mamajuana besteht, wurden ursprünglich von den einheimischen Tainos als Kräutertee zubereitet; Nach Kolumbus wurde dem Rezept Alkohol hinzugefügt.

Die Herstellung von Mamajuana besteht aus einem aufwändigen mehrstufigen Prozess. Zunächst wird eine große Flasche mit einer bestimmten Kombination aus bestimmten Zweigen, Kräutern und Blättern gefüllt. Dann wird Wein hinzugefügt, um die Zutaten zu „härten“, was darin besteht, die Bitterkeit der Zutaten zu desinfizieren und zu beseitigen. Nach einigen Tagen wird dieser Wein verworfen. Im nächsten Schritt werden den Zutaten Rum, Wein und Honig hinzugefügt, wodurch der Mazerationsprozess eingeleitet wird. Wenn die Mischung nach ein paar Tagen den gewünschten Geschmack erreicht hat, ist das Getränk bereit zum Genießen. Die Mazeration kann mehrmals mit derselben Charge wiederholt werden, aber mit jeder Charge dauert die Mazeration länger, bis die Zutaten ihre Geschmackseigenschaften verlieren.

Der Kauf von Mamajuana kann bei all den verschiedenen angebotenen Marken eine Herausforderung sein. Laut Experten sind Mamajuanas mit der besten Qualität jedoch die Marken MAYIMBE und KARIBU. Ihre Meistermixer haben einen exquisiten Aufguss aus sorgfältig ausgewählten Zutaten entwickelt, der sie zum absoluten Marktführer gemacht hat. Sie waren auch die Ersten, denen es gelang, das traditionell hausgemachte Mamajuana auf die nächste Stufe zu heben; ein erstklassiges, trinkfertiges Mamajuana, das der authentischen Essenz des echten dominikanischen Mamajuana treu bleibt.

Es gibt verschiedene Produkte, die als Mamajuana verkauft werden:

TRINKFERTIG, nur flüssig.; Dies ist das Mamajuana, das alle Schritte durchlaufen hat und trinkfertig ist. Die meisten Marken wie Mayimbe, Karibu, Spicy und Candela verfügen über eine Gesundheitsregistrierung und werden von lizenzierten Brennereien hergestellt.

„READY TO DRINK“ mit Zweigen und Blättern; Diese Varianten sind NICHT zu empfehlen, da sie in der Regel einen geringeren Alkoholgehalt haben und aufgrund der Tatsache, dass die Zutaten schon lange in der Flüssigkeit eingetaucht sind, einen unangenehmen Geschmack haben und daher sehr bitter sind. Diese Versionen werden in der Regel von informellen, nicht lizenzierten Hinterhofunternehmen hergestellt und verfügen über keine gültige Gesundheitszulassung.

GEHÄRTETE ZUTATEN, DIY-Version: Dies ist eine Version, mit der Sie Ihr eigenes Mamajuana herstellen können. Die Zutaten haben den Reifeprozess durchlaufen und sind bereit für den Mazerationsschritt. Das Endergebnis ist normalerweise nicht so gut wie die trinkfertige Version, da die Herstellung von Mamajuana eine Kunst ist, die Übung erfordert. Der Vorteil besteht darin, dass Sie mehrere Chargen mit den gleichen Zutaten zubereiten können.

UNVERARBEITETE ZWEIGE UND BLÄTTER; Diese Variante besteht nur aus den Zutaten und muss alle Schritte durchlaufen. Auch die Mitnahme dieser Version im Flugzeug ist illegal und kann am Flughafen beschlagnahmt werden. (Es ist nicht erlaubt, unverarbeitete Pflanzen ohne Sondergenehmigung in Ihr Land zu bringen)

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